J Agric Food Chem：咖啡搭配燕麦奶或牛乳不会影响咖啡挥发性物质释放，但会改变味觉感知
本研究发现，中度烘焙咖啡以苦和烤香为主，深度烘焙则苦和焦香更突出；加牛奶可降低咖啡相关风味感知，牛乳带来乳香，燕麦奶有焦糖香草香，且牛奶对咖啡挥发物释放无系统性影响。
2025-06-10
Nat Commun成功用多能干细胞体外构建具蠕动功能的输尿管类器官
本研究成功从鼠和人多能干细胞体外诱导输尿管基质祖细胞，与上皮细胞重构具蠕动功能的输尿管结构，还能构建全PSC来源的输尿管类器官，可用于研究输尿管发育与疾病。
2025-06-25
Nat Commun：新研究识别出两种调节染色质重塑的蛋白——MLF2和RBM15
研究人员识别出两种在调节这一关键机制中发挥重要作用的蛋白，为开发更有效且毒性更低的治疗方法铺平了道路。
2025-06-27
Nat Rev Neurosci重要综述：自主神经系统的分子和功能多样性——系统回顾了该领域近十年来的关键进展
文章系统回顾了该领域近十年来的关键进展，从解剖结构、分子标记、神经通路到生理功能，全面展现了ANS的结构复杂性与功能多样性，也为未来深入研究和临床应用指明了方向。
2025-08-09
Nat Commun：科学家造出“人体活试纸”，一次性筛选近两千个癌症靶点
本研究在人类3D胃类器官中进行大规模CRISPR筛选，发现岩藻糖基化和TAF6L调控顺铂敏感性，揭示基因-药物相互作用机制，凸显类器官在癌症研究中的价值。
2025-08-21
Nat Metab研究发现食物结构竟能调控血糖和饱腹感激素
本研究发现，与细胞结构破碎的鹰嘴豆餐相比，细胞结构完整的餐食可通过调节上消化道代谢物谱，引发不同的餐后肠道激素、血糖和饱腹感反应，为饮食干预提供新依据。
2025-06-30
Nat Commun：帕金森疾病背后的肠道秘密，科学家揭示微生物组的“肠脑轴”作用
本文通过大规模的元分析揭示了帕金森病患者肠道微生物组的显著变化，并评估了其在疾病诊断中的潜在应用价值。
2025-06-16
Nat Commun：哈佛团队提出快速构建微胶质细胞的新范式！
该研究开发了一种基于迭代转录因子 (TF) 筛选的新策略，大幅提升了从人诱导多能干细胞 (iPSC) 高效生成功能成熟的小胶质样细胞 (iMG) 的效率，为解决该领域存在的瓶颈问题提供了强大的工具。
2025-06-18